නූඩ්ල්ස් 'කාර්මික චින්තනයෙන්' ආභාෂය

Covid-19 වසංගතය ලොව පුරා අවන්හල් කර්මාන්තය මුළුමනින්ම පාහේ අතුගා දැමූ අතර, අර්බුදය luosifen නිෂ්පාදකයින්ට ආශීර්වාදයක් විය.

වසංගතය ආරම්භ වීමට වසර ගණනාවකට පෙර, Liuzhou හි නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදකයින් චීනයේ අනෙකුත් ප්‍රදේශවලට දේශීය විශේෂිත ආහාර අපනයනය කරන අයට වඩා වෙනස් මාවතක් ගැනීමට අදහසක් පෙරනමින් සිටියේ දාම අවන්හල් හෝ සාප්පු විවෘත කිරීමෙනි.Lanzhou අතින් ඇදගත් නූඩ්ල්ස්හාෂා ෂියෑන් ෂියාඕ චි - හෝ ෂා ප්‍රාන්ත කෙටි කෑම.

රට පුරා ශාඛා වල මෙම ආහාර ලබා දෙන දම්වැල් බහුලව පැවතීම පළාත් පාලන ආයතනවල හිතාමතා උත්සාහයේ ප්‍රතිඵලයකි.ඔවුන්ගේ සුප්‍රසිද්ධ කෑම වර්ග අර්ධ සංවිධාන බලයක් බවට පත් කරන්න.

නිරිතදිග චීනයේ නිහතමානී නගරයක්, Liuzhou වේප්රධාන පදනමක්මෝටර් රථ කර්මාන්තය සඳහා,රටේ සමස්ත වාහන නිෂ්පාදනයෙන් 9% ක් පමණ වේ, නගර රජයේ දත්ත වලට අනුව.සමඟමිලියන 4 ක ජනගහනයක්, නගරය මෝටර් රථ අමතර කොටස් නිෂ්පාදකයින් 260 කට වැඩි ගණනකට නිවහන වේ.

2010 වන විට, ලුසිෆෙන් ජනප්‍රිය සූපශාස්ත්‍ර වාර්තා චිත්‍රපටයේ ප්‍රදර්ශනය කිරීමෙන් පසු දැනටමත් පහත සඳහන් ප්‍රමාණයක් උපයාගෙන ඇත.චීනයේ බයිට් එකක්.”

විශේෂිත ලුසිෆෙන් දාම බීජිං සහ ෂැංහයි හි උත්පතන වීමට පටන් ගත්තේය.නමුත් සමහර ආරම්භක රසික රසිකාවියන් සහ ඒරජයේ තල්ලුව, ගබඩා තුළ විකුණුම් පහත වැටුණි.

පසුව 2014 දී, Liuzhou ව්යවසායකයින්ට අදහසක් තිබුණි: Mass විසින් නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදනය කර ඒවා ඇසුරුම් කරන්න.

මුලදී එය පහසු නොවීය.මුලින්ම අබලන් වැඩමුළු වලින් සාදන ලද නූඩ්ල්ස් දින 10 ක් පමණක් පවතිනු ඇත.සනීපාරක්ෂාව පිළිබඳ ඇතැම් වැඩමුළුවලට බලධාරීන් විසින් දැඩි බලපෑම් එල්ල කරන ලදී.

එකලස් කිරීමේ සහ ප්‍රමිතිකරණ හැකියාවන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ නගරයක පසුබෑම් ගම්‍යතාව මන්දගාමී කළේ නැත.

තවත් luosifen වැඩමුළු මතුවීමත් සමඟ, Liuzhou රජය නිෂ්පාදන නියාමනය කිරීමට සහ ඇතැම් අවශ්‍යතා සපුරාලන කර්මාන්තශාලා සඳහා බලපත්‍ර ප්‍රදානය කිරීමට පටන් ගත්තේය.රාජ්ය මාධ්ය අනුව.

රජයේ ප්‍රයත්නයන් ආහාර සකස් කිරීම, සැකසීම, වන්ධ්‍යාකරණය සහ ඇසුරුම්කරණය පිළිබඳ වැඩි පර්යේෂණ සහ නවීකරණය කරන ලද තාක්ෂණයන් සඳහා හේතු වී ඇත.වර්තමානයේ, වෙළඳපොලේ ඇති බොහෝ luosifen ඇසුරුම්වල ආයු කාලය මාස හයක් දක්වා වන අතර, එය ආසන්නයේ හෝ දුර බැහැර සිටින පුද්ගලයින්ට අවම සූදානමකින් එකම රසයන් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.

"luosifen පැකේජ සොයාගැනීමේදී, Liuzhou ජනතාව නගරයේ 'කාර්මික චින්තනය' ණයට ගත්හ," Ni පවසයි.

සුප් වල ආත්මය

ලුසිෆෙන් හි ඇති අසාමාන්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ගොළුබෙල්ලා කැපී පෙනෙන අතර, දේශීය උණ බම්බු නූඩ්ල්ස් සුප් සඳහා ආත්මය ලබා දෙයි.

Luosifen ගේ විවාදාත්මක ලෙස ඉවත් කරන සුවඳ පැමිණෙන්නේ පැසුණු "suan sun" - ඇඹුල් උණ රිකිලි වලින්.කර්මාන්ත ශාලාවක නිෂ්පාදනය කළද, luosifen සමඟ අලෙවි කරන සෑම උණ බම්බු පැකට්ටුවක්ම Liuzhou සම්ප්‍රදායට අනුව අතින් සාදා ඇති බව නිෂ්පාදකයින් පවසයි.

උණ බම්බු කදන් චීනයේ ඉතා අගය කොට සලකනු ලබන අතර, ඒවායේ හැපෙනසුළු සහ ටෙන්ඩර් වයනය බොහෝ රසැති ආහාර වට්ටෝරු වල ආධාරක සංඝටකයක් බවට පත් කරයි.

නමුත් උණ බම්බු වේගයෙන් වර්ධනය වන විට, එහි රිකිලි සඳහා රස කවුළුව අතිශයින් කෙටි වන අතර, එය සකස් කිරීම සහ සංරක්ෂණය සඳහා අභියෝග මතු කරයි.

උපරිම නැවුම් බව රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, Liuzhou හි තදාසන්න ප්‍රදේශවල ගොවීන් දඩයම සඳහා අලුයම පෙර නැගිටියි.ශාකයේ කෙළවරට ඉලක්ක කර, එය බිම සිට මතුපිටට එන බැවින්, ඔවුන් රයිසෝමයට ඉහළින් ඇති රිකිලි ප්‍රවේශමෙන් කපා දමයි.උදේ 9 ට පෙර, ශාක අස්වැන්න නෙළා සකස් කිරීමේ කර්මාන්තශාලා වෙත භාර දෙනු ලැබේ.

එවිට උණ රිකිලි ඉවත් කර, පොතු ඉවත් කර, කපා දමනු ලැබේ.පෙති අච්චාරු දැමීමේ දියරයේ අවම වශයෙන් මාස දෙකක්වත් වාඩි වනු ඇත.

Ni ට අනුව අච්චාරු දැමීමේ රහස් සෝස් යනු දේශීය Liuzhou උල්පත් ජලය සහ වයස්ගත අච්චාරු යුෂ මිශ්‍රණයකි.සෑම නව කණ්ඩායමකම පැරණි යුෂ වලින් 30 සිට 40% දක්වා අඩංගු වේ.

ඊළඟ පැසවීම හුදෙක් බලා සිටීමේ ක්රීඩාවක් නොවේ.එය ද සිහි නුවණින් නිරීක්ෂණය කළ යුතු ය.පදම් කළ "අච්චාරු සොමියර්ස්" වේ"ඇඹුල් උණ බම්බු" ආඝ්රාණය කිරීමට ගෙවා ඇතපැසවීම අදියර නිරීක්ෂණය කිරීමට.

පහසු සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර

එය පහසු ආහාර වලින් ආශ්වාදයක් ලබා ගන්නා බව පිළිගත හැකි වුවද, ඇසුරුම් කරන ලද luosifen ලෙස වර්ගීකරණය නොකළ යුතු බව Ni පවසයි.ඒ වෙනුවට, ඔහු එය "දේශීය විශේෂිත ආහාරයක්" ලෙස හැඳින්වීමට කැමැත්තක් දක්වයි, මන්ද එහි ගුණාත්මකභාවය හෝ නැවුම්බව සම්මුතියකට ලක්වී නැත.

"Luosifen නිෂ්පාදකයින් රසකාරක වලට අමතරව කුළු බඩු - තරු අසමෝදගම්, මිරිස් ගම්මිරිස්, මහදුරු සහ කුරුඳු - ස්වභාවික කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි," Ni පවසයි."වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, සුප් හොද්ද තුළ අවම වශයෙන් කුළුබඩු 18 ක් වත් ඇත."

රසකාරක කුඩු එකතු කරනවාට වඩා, ලුසිෆෙන් සුප් හොද්ද - බොහෝ විට පැකට් වල ඝනීභවනය වේ - ගොළුබෙල්ලන්, කුකුල් මස් ඇටකටු සහ ඌරු ඇටමිදුළු ඇටකටු තොග වශයෙන් පැය 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් රෝල් කරන ලද උනු වල වාඩි වී සිටින දිග්ගැස්සුනු ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලීන් හරහා නිර්මාණය වේ.

විස්තීර්ණ ක්‍රියාවලිය සහල් නූඩ්ල්ස් සඳහා ද අදාළ වේ - පිඟානේ ප්‍රධාන චරිතය.ධාන්‍ය ඇඹරීමේ සිට තැම්බීමේ සිට වියළීම දක්වා ඇසුරුම් කිරීම දක්වා, අවම වශයෙන් සම්පූර්ණ දින දෙකක් පුරා සිදු කරන ලද ක්‍රියා පටිපාටි හතක් ගත වේ - දැනටමත් ස්වයංක්‍රීයකරණයට ස්තූතිවන්ත වන බොහෝ දුරට කෙටි කාලයක් - මෝඩ ආරක්ෂිත “අල් ඩෙන්ටේ” තත්වය ලබා ගැනීමට.

කෙසේ වෙතත් පිසූ, නූඩ්ල්ස් සිල්ක් සහ ලිස්සනසුළු බවට හැරෙනු ඇත, බඳුනේ ඇති සියලුම තද රසයන් නිවා දමයි.

“නිවසේ රැඳී සිටින මිනිසුන්ට පහසු ආහාර සඳහා වැඩි බලාපොරොත්තු ඇත.එය බඩ පිරවීමට වඩා වැඩි ය;ඔවුන්ට රසවත් දෙයක් සෑදීම සඳහා චාරිත්‍රයක නිරත වීමට අවශ්‍යයි, ”ෂි පවසයි.